"Voyage en Chine"

Les voyages vous manquent et vous avez envie de vous offrir une petite expérience dépaysante à la maison pour les fêtes? Ou bien un.e de vos proches adore voyager et vous souhaitez lui offrir un cadeau qui lui permette de découvrir la culture d'un pays à travers le thé et l'art?

L'ensemble de dégustation "Voyage en Chine" est ce qu'il vous faut!

La version "avec thé" comprend :

- 5 thés choisis pour représenter une palette variée de couleurs, d'arômes et de procédés de thé chinois : le thé vert Meng Ding Gan Lu (25 g), le thé jaune Huang Da Cha (25 g), le thé wulong Bai Ya Qi Lan (25 g), le thé noir Yunnan Dehong Purple Wild Tree (25 g) et le thé sombre Qian Liang Cha (25 g). (Voir les descriptions des thés ci-après.)

- L'accès à une page secrète qui comprend une vidéo où j'infuse les thés avec vous et vous présente 5 œuvres d'art chinoises (littérature, cinéma ou musique) qui accompagnent particulièrement bien chaque thé. Ces œuvres sont disponibles à la location en ligne à partir du Québec, gratuitement ou à faible cout; les références sont également fournies sur la page.

La version "sans thé" comprend :

- L'accès à une page secrète qui comprend une vidéo où j'infuse 5 thés avec vous (vous pouvez boire vos propres thés) et vous présente 5 œuvres d'art chinoises (littérature, cinéma ou musique) qui accompagnent particulièrement bien chaque thé. Ces œuvres sont disponibles à la location en ligne à partir du Québec, gratuitement ou à faible cout; les références sont également fournies sur la page.

Bref, de quoi vous préparer une courte immersion dans la culture chinoise pendant vos vacances des fêtes!

*** Description des thés de la version "avec thé" ***

Meng Ding Gan Lu (thé vert du Sichuan)

Ce thé vert chinois est annonciateur de printemps. Ses feuilles vert tendre couvertes d'un duvet blanc en font un thé velouté qui plaira aux amatrices et amateurs de thés blancs, et ses notes végétales (têtes de violon, eau de cuisson d'asperges) combleront les fans de thés verts. La liqueur du Meng Ding Gan Lu, d'une couleur jaune pâle, est à la fois riche (notes d'ananas, de citron et de noix) et douce. Ce thé développe peu d'amertume.

Huang Da Cha (thé jaune grillé d'Anhui)

Ce thé jaune grillé d'Anhui en Chine rappelle non seulement les hôjicha, les fameux thés grillés du Japon, mais aussi le café (americano ou en chemex) par ses arômes de torréfaction et sa texture de grain qui reste sur la langue. Sa palette complexe nous emmène dans plusieurs directions : les notes de sarrasin grillé, de chocolat noir au cassis et d'algues se mêlent à une touche cendrée qui tapisse bien la bouche. Restez à l'affut pour son arrière-gout acidulé de fraise.

Bai Ya Qi Lan (thé wulong du Fujian)

Voilà un thé gourmand qui rappelle, comme l'écrit Phil Rushworth de Zhentea, le croissant au beurre; on y perçoit également une pointe de baie rouge acidulé qui nous fait penser à la danoise aux fruits. Pour équilibrer ces arômes de confiserie, dont celui du cacao, et de patate douce, le Bai Ya Qi Lan offre également, derrière l'opulence apportée partiellement par la cuisson, le côté cru et la fraicheur des fleurs coupées.

Yunnan Dehong Purple Wild Tree (thé noir du Yunnan)

Ce thé noir du Yunnan est l'un des premiers que j'ai découverts chez Cha Yi, et celui auquel je suis demeurée le plus fidèle. Thé complexe et polymorphe, il adopte, selon les infusions, un profil plus "salé" (poivre, tomate) ou plus "sucré" (pruneau séché, fruits rouges, caramel), le tout apparié à des notes boisées dominantes. Et à une touche florale qui se pointe parfois en fond de tasse. Un paysage complet à explorer autant en gaïwan qu'en théière.

Qian Liang Cha (thé sombre du Hunan)

Les magnifiques cubes brun-kaki du Qian Liang Cha, découpés dans une rondelle de feuilles de thé pressées, donnent envie de les admirer avant de les infuser. D'ailleurs, comme le soulignent les importateurices Zhen Tea, il s'agit d'un thé parfait pour la méditation. Les arômes d'algue, de bouillon de champignons et de plat de viande (umami), de pelure de pomme de terre et de melon d'eau de ce thé postfermenté se déploient lentement au fil des infusions, parallèlement aux feuilles. Ce thé au profil aromatique unique et subtil se laisse explorer longtemps.

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L'ensemble comprend également une carte permettant de laisser un message personnalisé pour les fêtes.

Si vous désirez que j'expédie directement ce cadeau à un.e proche, indiquez son nom et son adresse dans les champs "adresse d'expédition". Après le paiement, dans la section "notes pour le marchand", laissez-moi le message que vous voulez que je recopie sur la carte. Si cette section n'apparait pas, envoyez-moi le message à recopier par courriel à info@lebruitdeleau.ca une fois votre commande passée.

Faites vite : les quantités de cet ensemble sont extrêmement limitées!