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Saviez-vous que le thé vert au jasmin de haut grade, comme celui-ci, ne contient pas de fleurs de jasmin? Sur les feuilles de thé qui séchaient, des fleurs de jasmin ont été déposées puis laissées ainsi, le temps que le thé prenne l'odeur caractéristique du jasmin. Ces perles du dragon parfaitement roulées en billes se déroulent lentement dans l'eau chaude, laissant dans leur sillage un parfum subtil et fort agréable.
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 85 °C | 3-4 min |
Un thé parfait pour : Qui n'aime pas le thé au jasmin? Il s'agit du thé par excellence servi dans plusieurs restaurants chinois pour accompagner le repas. Vous pouvez bien sûr faire la même chose, à condition que votre repas ne soit pas trop épicé. Vous pourriez en servir pour aller avec un dessert doux lorsque vous recevez famille et ami.es.
Le conseil d'Aimée : Prenez le temps d'observer les feuilles avant et après l'infusion... et de les sentir, aussi!
