Ye Sheng Chun Hong Cha - thé noir de Chine

• Notes dominantes : fruitées, boisées, de confiserie, animales
  
• Origine : province du Yunnan 云南, Chine
  
• Cultivar : Zi Ya 紫芽 'pousse mauve'
  
• Nom dans la langue d'origine :  Probablement 野生春红茶, 'thé noir (rouge) sauvage du printemps'
  

Ce thé noir du Yunnan de la variété mauve est surprenant par sa rondeur et sa texture moelleuse. Extrêmement riche au nez, il évoque à la fois les prunes fraiches et les pruneaux séchés, la réglisse noire et le miel. On y trouve également une pointe salée qui rappelle le jambon serrano. Un délice à explorer en gaïwan.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	3 c. à thé	90 °C	4-5 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	90 °C	1re : 25 s 2e : 15 s 3e : 30 s

Un thé parfait pour : Un réveil tout en douceur la fin de semaine.

Le conseil d'Aimée : Comparez-le avec le Ye Sheng Zi Ya, un thé blanc du Yunnan fait à partir du même cultivar. Vous serez sans doute étonné.es de découvrir des similitudes de gout et d'arômes entre un thé noir et un thé blanc!

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