Pinglin Bao Zhong 2021 - thé wulong de Taïwan

• Notes dominantes : florales, végétales, fruitées, de confiserie
• Origine : Pinglin 坪林, Taïwan
• Cultivar : Qing Xin 青心, 'cœur vert'
• Nom du thé dans la langue d'origine : 坪林包種 'thé enveloppé de Pinglin'

Traditionnel thé wulong du nord de Taïwan aux feuilles roulées sur la longueur, le Pinglin Bao Zhong est très peu oxydé pour un wulong. Cela lui confère à la fois les notes végétales d'un thé vert (légumes, persistance herbacée) et les arômes floraux et de confiserie d'un wulong (impression de boire une liqueur douceâtre de fleurs, touche de miel, note de biscuit à la vanille). Un classique à découvrir pour les amateurices de thés verts et wulongs verts.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	3 c. à thé	90 °C	(Rinçage : 5-10 s) 4-5 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	90 °C	(Rinçage : 5-10 s) 1re : 35 s 2e : 25 s 3e : 35 s

Un thé parfait pour : Une envie de fraicheur et de douceur - lorsque vous vous ennuyez du printemps, par exemple.

Le conseil d'Aimée : À contraster absolument avec sa version vieillie, produite par la même famille de producteurices : le Pinglin Bao Zhong 1992. Vous ne pourrez pas croire qu'il s'agit du même thé...