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Maison Cha Yi

Sencha Okuyutaka - thé vert du Japon

8.00 $

  • Notes dominantes : herbacées, fruitées (dont les noix), florales
  • Origine : Kirishima 霧島, ile de Kyûshû 九州, Japon
  • Cultivar : Okuyutaka 奥豊か
  • Nom dans la langue d'origine : 煎茶奥豊か 'thé infusé (sencha) au cœur riche'

 

Ce thé vert sencha provenant du sud de l'ile de Kyûshû 九州 au Japon allie une complexité de fragrances (mangue, herbes, fleurs) à une texture soyeuse comme la noix de Macadam. La puissance de ses arômes combinée à sa douceur plairont non seulement aux amatrices et amateurs de thés verts japonais qui désirent découvrir un cultivar différent (du Yabukita やぶきた, qui est la plupart du temps utilisé), mais aussi à celles et ceux qui désirent s'initier aux thés verts japonais par une porte d'entrée inhabituelle... et éclatante!

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé

75 °C

3-4 min

en kyûsu
de 150 mL

(en senchadô)

5 g 75 °C

1re : 25 s

2e : 5 s

3e : 20 s

 

Un thé parfait pour : Une méditation ou un moment de réflexion avant d'accomplir une tâche créative, le matin.

Le conseil d'Aimée : Faire une dégustation sur le thème du terroir de Kirishima en sirotant ce thé puis en terminant par un Matcha Okumidori, qui vient de la même région du Japon.

Vous aimez les thés japonais? Inscrivez-vous à mon atelier "Un thé au Japon"!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***