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Un thé vert du Vietnam sur notre carte! Voilà un thé parfait pour commencer à explorer ce terroir... comme je l'ai fait, quand j’ai dégusté ce même thé il y a quelques années, au Camellia Sinensis. Le Tan Huong, produit par une petite coopérative du nord du pays et dirigée par madame Hiep, est un thé vert charpenté et franc, avec des notes herbacées, animales et sucrées évoquant un plat de porc sucré... Un délice à prix doux!
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 85 °C | 3-4 min |
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en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 85 °C |
1re : 20 s 2e : 20 s 3e : 30 s |
Un thé parfait pour : Se donner un petit coup de fouet les matins de semaine.
Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé avec un autre thé vert aux feuilles frisées et étrangement ressemblantes, le Kamairicha, qui vient d'un tout autre terroir, le Japon.
