Meng Ding Gan Lu 2021 - thé vert chinois

• Notes dominantes : végétales et fruitées 
• Origine : mont Mengding 蒙顶山, Sichuan, Chine
• Cultivar : Ming Shan no 9
  
• Nom dans la langue d'origine : 蒙顶甘露 'rosée sucrée du pic brumeux (mont Mengding)'

Ce thé vert chinois est annonciateur de printemps. Ses feuilles vert tendre couvertes d'un duvet blanc en font un thé velouté qui plaira aux amatrices et amateurs de thés blancs, et ses notes végétales (têtes de violon, eau de cuisson d'asperges) combleront les fans de thés verts. La liqueur du Meng Ding Gan Lu, d'une couleur jaune pâle, est à la fois riche (notes d'ananas, de citron et de noix) et douce. Ce thé développe peu d'amertume.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	4 c. à thé	80 °C	4-5 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	80 °C	1re : 25 s 2e : 25 s 3e : 45 s

Un thé parfait pour : Récolté en février, un des premiers arrivages de l'année, il est parfait pour quand les beaux jours (ou presque!) reviennent. À déguster un matin ensoleillé et lumineux, pour accompagner le chant des oiseaux - ou toute autre musique joyeuse et exaltante.

Le conseil d'Aimée : Essayez-le en infusion "sur feuilles" : mettez 3 ou 4 cuillères à thé de feuilles dans la théière, laissez infuser pendant le temps recommandé... puis, au lieu de retirer les feuilles pour arrêter l'infusion, laissez-les et ajoutez un peu d'eau. Buvez dans une tasse assez grande (100 mL environ). Ne videz jamais complètement la théière. Vous pourrez ajouter de l'eau quelques fois ainsi.