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Maison Cha Yi

Sencha Watanabe 2021 - thé vert du Japon

7.50 $

Taille:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : végétales, fruitées (dont les noix), florales, lactées
  • Origine : Watanabe, Kyûshû 九州, Japon
  • Cultivar : Asanoka あさのか

 

Voici un thé vert sencha dont la puissance herbacée est surprenante. Les feuilles mouillées évoquent les épinards au beurre et les noix, et de la liqueur émane une douce odeur de fleurs. Serait-ce là le 'parfum du matin' que le nom du cultivar, Asanoka あさのか, suggère? En tout cas, une chose est sure : sa couleur d'un vert à la fois profond et éclatant et sa longue persistance en bouche donne à ce matin un petit gout de revenez-y.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé

75 °C

3-4 min

en kyûsu
de 150 mL

(en senchadô)

4 g 75 °C

1re : 25 s

2e : 10 s

3e : 25 s

 

Un thé parfait pour : Se motiver le matin avant d'aller donner une présentation importante ou de rencontrer des gens.

Le conseil d'Aimée : Comparer ce sencha et le Sencha Okuyutaka, faits à partir de cultivars différents.

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