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Camellia Sinensis

Kangaita - thé noir du Kenya

4.00 $

  • Notes dominantes : boisées, fruitées, épicées
  • Origine : jardin de Kangaita (Rift Valley), Kenya
  • Variété : assamica

 

Saviez-vous que le Kenya était le pays qui exportait le plus de thé? Normalement, il s'agit de thé noir produit selon la technique CTC (crush tear curl), utilisé pour les thés en sachets. Ce thé noir à la fois charpenté et moelleux est plutôt fabriqué en suivant la méthode orthodoxe, d'où ses belles petites feuilles torsadées. Les notes maltées typiques du camellia sinensis assamica, bien présentes, sont doublées du doux d'un chocolat au lait épicé et d'étonnantes notes de confiture de framboises. Voilà un réconfort parfait pour les saisons froides!

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C 3-4 min

 

 

Un thé parfait pour : Un matin d'automne ou d'hiver où on doit monter le chauffage.

Le conseil d'Aimée : Ce thé s'accommode très bien de lait; si vous souhaitez en mettre dans votre thé, je vous encourage à faire un thé un peu plus fort (en augmentant la quantité de feuilles ou le temps d'infusion).