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Un bouquet étonnant de richesse se dégage de ce Darjeeling de 1re récolte. Après l'odeur boisée et délicatement sucrée des feuilles sèches vient la fragrance prégnante des feuilles humides : fraicheur du persil ou de la roquette, opulence des fleurs comme si on se trouvait dans le sillage d'un parfum, touche de confiture. Au gout, une belle touche d'amertume ne sera pas sans déplaire aux amateurices de thés verts.
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 95 °C | 4-5 min |
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en gaïwan (en gong fu cha) |
4 g | 95 °C |
1re : 20 s 2e : 10 s 3e : 30 s |
Un thé parfait pour : Confondre un.e ami.e amateurice de thés noirs! Les Darjeeling ont ceci d'intéressant qu'ils comportent à l’œil des feuilles à différents degrés d'oxydation; celui-ci est visuellement plutôt vert! Pourtant, les procédés de fabrication utilisés en font bel et bien un thé noir.
Le conseil d'Aimée : Si vous avez tendance à boire vos Darjeeling en théière à l'anglaise, essayez celui-ci en gaïwan afin de vous assurer de pouvoir sentir toutes les fragrances qui se dégagent de ses feuilles humides.
