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Camellia Sinensis

Darjeeling 2nd flush Castleton - thé noir indien

10.50 $

Taille:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : florales, de confiserie, boisées, fruitées
  • Origine : jardin Castleton, Darjeeling, Inde
  • Cultivar : "Pure China"

 

La cueillette du début de l'été (de la deuxième récolte, ou "2nd flush") des thés de Darjeeling donne des thés au profil très différent de ceux de la cueillette de printemps ("1st flush"). Ce thé du jardin de Castleton est une parfaite entrée en la matière : explosif en arômes (fleurs, biscuit à l'avoine, cerise griotte cuite, patate douce), il demeure frais, avec une finale presque mentholée. Avec un thé d'une aussi belle rondeur, on a tout à coup trouvé un choix alternatif aux wulongs cuits qui nous réconfortent tant.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C 3-4 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

4 g 95 °C

1re : 20 s

2e : 10 s

3e : 30 s

 

 

Un thé parfait pour : Un jour frisquet où on n'a pas envie de sortir - voilà un thé doudou... qui donne le courage de sortir.

Le conseil d'Aimée : Amusez-vous à gouter une première récolte et une deuxième récolte de thés de Darjeeling en comparant avec le Darjeeling 1st flush Singell.

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***