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Camellia Sinensis

Darjeeling 2nd flush Castleton - thé noir indien

10.50 $

  • Notes dominantes : florales, de confiserie, boisées, fruitées
  • Origine : jardin Castleton, Darjeeling, Inde
  • Cultivar : "Pure China"

 

La cueillette du début de l'été (de la deuxième récolte, ou "2nd flush") des thés de Darjeeling donne des thés au profil très différent de ceux de la cueillette de printemps ("1st flush"). Ce thé du jardin de Castleton est une parfaite entrée en la matière : explosif en arômes (fleurs, biscuit à l'avoine, cerise griotte cuite, patate douce), il demeure frais, avec une finale presque mentholée. Avec un thé d'une aussi belle rondeur, on a tout à coup trouvé un choix alternatif aux wulongs cuits qui nous réconfortent tant.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C 3-4 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

4 g 95 °C

1re : 20 s

2e : 10 s

3e : 30 s

 

 

Un thé parfait pour : Un jour frisquet où on n'a pas envie de sortir - voilà un thé doudou... qui donne le courage de sortir.

Le conseil d'Aimée : Amusez-vous à gouter une première récolte et une deuxième récolte de thés de Darjeeling en comparant avec le Darjeeling 1st flush Singell.