9.00 $
Alors que les wulongs des monts Dong Ding subissent généralement une cuisson en fin de processus, ce Dong Ding du producteur M. Chang fait exception, l'absence de cuisson lui conférant un caractère plus "cru", plus floral et plus délicat que les wulongs cuits. Les notes de fruits tropicaux (ananas, noix de coco), de crème et de beurre restent néanmoins présentes, et donnent à ce thé un équilibre inégalé. Observez le vert profond de ses feuilles avant et après l'infusion pour une expérience complète.
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 95 °C |
(Rinçage : 5-10 s) 4-5 min |
en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 95 °C |
(Rinçage : 5-10 s) 1re : 30 s 2e : 25 s 3e : 35 s |
Un thé parfait pour : Accompagner un brunch d'été léger, doux et aux textures onctueuses : figues, poires et pêches fraiches, fromage à la crème ou yogourt grec, miel.
Le conseil d'Aimée : Ce thé montre deux visages complémentaires lorsqu'il est infusé en théière (à l'occidentale) ou en gaïwan (gong fu cha). Sa liqueur est crémeuse en théière, mais souple en gaïwan; l’infusion en théière permet de faire sortir davantage les notes de pâtisserie et de confiture, alors que l’infusion en gaïwan rappelle un wulong de Taïwan très peu oxydé, le Pinglin Bao Zhong (floral, frais, léger).