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Pendant l'été, la cueillette sur place sera possible les vendredis entre 9 h et 15 h

Camellia Sinensis

Genmaicha avec sencha et matcha - thé vert aromatisé biologique du Japon

4.50 $

Taille:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : herbacées, boisées
  • Origine : préfecture de Shizuoka 静岡, Japon
  • Cultivar : Yabukita やぶきた
  • Nom dans la langue d'origine : 煎茶、抹茶入り玄米茶 'thé au riz complet avec sencha et matcha'

 

Lorsque j'ai senti les feuilles de ce thé pour la première fois, je me suis dit : "Voilà le vrai gout du Japon!" Ou, en tout cas, le gout du Japon tel que je l'avais connu lorsque j'y étais élève, jadis. Alors que le genmai (les grains de riz complet) ajoutent un côté grillé au thé, presque des arômes de maïs soufflé, la poudre de matcha vient enrober les feuilles et lui donner de la vivacité tout en mettant de l'avant les notes herbacées du thé.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé

80 °C

3-4 min

 

Un thé parfait pour : Accompagner un plat de poisson japonais comme les sushis ou les sashimis (tranches de poisson cru).

Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé avec un sencha de la même région et du même cultivar, le Sencha Ashikubo.

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