Hôjicha Kagoshima - thé vert grillé du Japon

• Notes dominantes : empyreumatiques, herbacées, de confiserie
  
• Origine : Kagoshima 鹿児島, Kyûshû 九州, Japon
  
• Cultivar : Yabukita やぶきた
• Nom dans la langue d'origine : 焙じ茶鹿児島 'thé grillé de Kagoshima'

Voici un thé hôjicha délicieux et complexe sourcé par Pugs and Pigs : à côté d'un puissant arôme de grillé et de noix se profilent des notes surprenantes d'algues wakamé et de mélasse, qui se prolongent longtemps en bouche. De cultivar Yabukita, le plus couramment utilisé pour les thés verts japonais (comme notre Kamairicha et notre Sencha Ashikubo), ce thé grillé est composé de feuilles et de tiges récoltées en fin de printemps (au mois de juin), ce qui en fait un thé de grande qualité.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	3 c. à thé	90 °C	4-5 min

Un thé parfait pour : Le boire en latté pour faire changement du matcha latté.

Le conseil d'Aimée : Comparer avec notre autre hôjicha, fait à partir de davantage de tiges et moins grillé.