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Voici un thé emblématique de sa catégorie des thés jaunes, qui ont subi une fermentation à l'étouffée - et un classique à découvrir. Les feuilles légèrement jaunes, mais qu'on pourrait autrement confondre avec celles d'un thé vert, évoquent un mélange surprenant de noix, de résineux et de gâteau; la liqueur offre des notes de pois mange-tout et de noix de macadamia, en plus d'offrir de belles texture et persistance.
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en théière (à l'occidentale) |
4 c. à thé | 80 °C | 4-5 min |
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en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 80 °C |
1re : 30 s 2e : 30 s 3e : 50 s |
Un thé parfait pour : Un moment où on a envie de la fraicheur d'un thé vert mais aussi d'une touche acidulée.
Le conseil d'Aimée : À comparer avec le thé jaune grillé Huang Da Cha pour explorer le monde des thés jaunes.
