Votre panier
Icône de Autre choix possible
Les commandes sont traitées les mardis et vendredis ce printemps. Merci!

Maison Cha Yi

Jin Jun Mei - thé noir de Chine

10.50 $

  • Notes dominantes : florales, boisées, fruitées, épicées, de confiserie
  • Origine : est des monts Wuyi 武夷山, province du Fuijan 福建, Chine
  • Nom dans la langue d'origine : 金骏眉, 'sourcils dorés de bel étalon'
 

Tout.e amateurice de thé noir chinois se doit d'essayer le Jin Jun Mei dans sa vie. Ce thé fait presque exclusivement de bourgeons tricolores présente des effluves parfumés (rose) et épicés enivrants. Comme si on humait un chocolat noir suave... Au gout, on dirait une liqueur de cacao aux épices et au miel : texture et persistance se donnent rendez-vous et culminent en une pointe de fraicheur mentholée en finale accompagnée d'une touche salée.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 88 °C 3-4 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 88 °C

1re : 30 s

2e : 20 s

3e : 30 s



Un thé parfait pour : Un moment pour soi où on a le temps de se concentrer sur le gout et l'expérience du thé, seul.e ou avec une personne chère.

Le conseil d'Aimée : Comparez avec le Bai Lin Hong Gong Fu, un thé noir du Fujian plus abordable mais au profil aromatique assez similaire.

 

Vous aimez les thés noirs? Inscrivez-vous à mon atelier "Un thé dans l'Empire britannique"!