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Camellia Sinensis

Jun Chiyabari automnal - thé noir népalais biologique

10.00 $

  • Notes dominantes : boisées, fruitées (pommes, raisin muscat et fruits exotiques), florales
  • Origine : Dhankuta, Népal (Jun Chiyabari Tea Garden)
  • Cultivar : clonal
  • Nom dans la langue d'origine : Jun Chiyabari, 'jardin de thé dans le clair de lune'

 

Ce thé du Népal présente une belle variété d’arômes qui plaira autant aux amateurices de thés Darjeeling automnaux que de wulongs gourmands. Sa palette apporte à la fois du réconfort (pommes cuites avec cannelle et caramel) et l'envie de voyager (raisin muscat, fleurs, fruits exotiques). Ses magnifiques feuilles tricolores offrent un précieux moment de contemplation.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C 4-5 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

4,5 g 95 °C

1re : 20 s

2e : 10 s

3e : 30 s

 

 

Un thé parfait pour : Une dégustation à la lumière de la fin de l'après-midi, avec un bon livre et quelque chose à grignoter : fromage doux et quartiers de pomme, biscuit à l'avoine ou carrés de chocolat noir.

Le conseil d'Aimée : Jouez avec les paramètres d'infusion en gong fu cha, mais pas trop pour ne pas faire sortir trop d'amertume, surtout à la 2e infusion.