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Du cacao dans un masala chaï? Les créations de ChaiLab n'en finissent plus de nous surprendre. Ici, l'amertume et le côté tonique du cacao s'agencent parfaitement à la base de thé noir boisé et au trait relevé du gingembre. Attention : il s'agit de cacao, et non de chocolat au lait ici, donc ce thé infusé seul ne vous donnera pas la consistance d'un bol de chocolat chaud... Pour cela, il faut suivre la recette de choco-chaï chaud de ChaiLab!
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en théière (à l'occidentale) |
3-4 c. à thé | 95 °C | 3-4 min |
Un thé parfait pour : Un moment où vous avez besoin de vous réveiller le corps et de vous aiguiser l'esprit.
Le conseil d'Aimée : L'infusion en casserole sur le rond du poêle est selon moi la meilleure façon d'apprécier son masala chaï! Gabriel propose la recette suivante :
1) Porter à ébullition 2 tasses d'eau puis ajouter 10 grammes de masala chaï (15 grammes pour obtenir une liqueur plus foncée).
2) Couvrir, mettre à feu moyen et laisser infuser environ 3 minutes (note d'Aimée : je pousse un peu la note ici parfois).
3) Ajouter du lait (animal ou végétal) et laisser mijoter jusqu'à ce que ça bouille (note d'Aimée : attention au lait de vache, qui déborde sans crier gare!).
4) Filtrer avant de servir et ajouter du sucre si désiré.
