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ChaiLab

Masala Chaï d'Or - thé vert chinois aux épices

17.95 $

Taille:
100 g
  • Notes dominantes : épicées, végétales
  • Ingrédients : thé vert, curcuma, gingembre, cannelle, poivre noir, cardamome verte
  • Origine (thé) : Chine

 

Un masala chaï à base de thé vert? Et qui donne qui plus est une infusion d'un jaune éclatant? Gabriel Svaldi de ChaiLab a concocté ce mélange étonnant, piquant, rafraichissant! Voilà de quoi vous réveiller les papilles. À boire autant sans lait qu'avec lait.

 

Infusion Qté de feuilles Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

3-4 c. à thé 95 °C 3-4 min

 

 

Un thé parfait pour : Un après-midi d'hiver, ensoleillé ou non. La belle couleur jaune du thé vous égaiera.

Le conseil d'Aimée : L'infusion en casserole sur le rond du poêle est selon moi la meilleure façon d'apprécier son masala chaï! Gabriel propose la recette suivante :

1) Porter à ébullition 2 tasses d'eau puis ajouter 10 grammes de masala chaï (15 grammes pour obtenir une liqueur plus foncée).

2) Couvrir, mettre à feu moyen et laisser infuser environ 3 minutes (note d'Aimée : je pousse un peu la note ici parfois).

3) Ajouter du lait (animal ou végétal) et laisser mijoter jusqu'à ce que ça bouille (note d'Aimée : attention au lait de vache, qui déborde sans crier gare!).

4) Filtrer avant de servir et ajouter du sucre si désiré.