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Ce thé matcha, thé vert en poudre du Japon, est franchement vivifiant, et ses notes végétales, iodées et chocolatées (de chocolat noir) en font un thé qui s'accorde parfaitement au paysage rimouskois. Sa liqueur est d'un vert profond. Je suis heureuse de vous proposer ce délicieux matcha, à la fois de grade de cérémonie et biologique. Voilà qui plaira sans doute autant aux amateurices de matcha parmi vous!
N'oubliez pas de vous procurer le chasen 茶筅, ou fouet en bambou, pour fouetter votre thé! Vous pouvez en acheter un ici. C'est l'instrument le plus important pour la préparation du matcha.
Pour savoir comment préparer le matcha simplement (sans même devoir acheter plein d'accessoires!), regardez ma vidéo ici.
Bol sur la photo : par Mélodie Vachon Boucher
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en chawan (bol) |
2 g | 80-90 °C | 30 s (fouettage) |
Un thé parfait pour : Un début de journée ou d'après-midi, lorsqu'on a besoin d'un peu de concentration pour travailler... ou d'un brin de relaxation! Car si certaines personnes ressentiront davantage les effets de la caféine du matcha, d'autres se sentiront plus "relaxes" en raison de la théanine qu'il contient. Vous l'apprendrez bien assez vite!
Le conseil d'Aimée : Testez différentes températures d'infusion pour savoir laquelle vous convient le mieux - une température basse (70 degrés) fera sortir plus de douceur et une température élevée (90 degrés), plus d'amertume. Si vous trouvez votre thé trop fort, vous pouvez également le préparer avec un peu plus d'eau.
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