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Camellia Sinensis

Meng Ding Gan Lu - thé vert chinois

14.00 $

Taille:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : végétales et fruitées 
  • Origine : mont Mengding 蒙顶山, Sichuan, Chine
  • Cultivar : Ming Shan no 9
  • Nom dans la langue d'origine : 蒙顶甘露 'rosée sucrée du pic brumeux'

 

Ce thé vert chinois est annonciateur de printemps. Ses feuilles vert tendre couvertes d'un duvet blanc en font un thé velouté qui plaira aux amatrices et amateurs de thés blancs, et ses notes végétales (têtes de violon, eau de cuisson d'asperges) combleront les fans de thés verts. La liqueur du Meng Ding Gan Lu, d'une couleur jaune pâle, est à la fois riche (notes d'ananas, de citron et de noix) et douce. Ce thé développe peu d'amertume.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

4 c. à thé 80 °C 4-5 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 80 °C

1re : 25 s

2e : 25 s

3e : 45 s

 

Un thé parfait pour : Récolté en février, un des premiers arrivages de l'année, il est parfait pour quand les beaux jours (ou presque!) reviennent. À déguster un matin ensoleillé et lumineux, pour accompagner le chant des oiseaux - ou toute autre musique joyeuse et exaltante.

Le conseil d'Aimée : Essayez-le en infusion "sur feuilles" : mettez 3 ou 4 cuillères à thé de feuilles dans la théière, laissez infuser pendant le temps recommandé... puis, au lieu de retirer les feuilles pour arrêter l'infusion, laissez-les et ajoutez un peu d'eau. Buvez dans une tasse assez grande (100 mL environ). Ne videz jamais complètement la théière. Vous pourrez ajouter de l'eau quelques fois ainsi.

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***