Mucha Tie Guan Yin - thé wulong cuit de Taïwan

• Notes dominantes : boisées, épicées, fruitées, de confiserie 
• Origine : Mucha/Muzha 木栅, Taïpei, Taïwan
• Cultivar : Tie Guan Yin 鐵觀音 'statue en fer de la déesse de la miséricorde'
• Nom du thé dans la langue d'origine : 木栅鐵觀音, 'statue en fer de la déesse de la miséricorde de Mucha'

Ce thé wulong fortement torréfié de la région de Mucha (ou Muzha) est à savourer autant au nez qu'en bouche : ses feuilles aux parfums de fruits rouges acidulés, de date Medjool fraiche et de fleurs donnent une liqueur sucrée (caramel) et enivrante, couleur de miel. N'oubliez pas de sentir le couvercle du gaïwan pour un arôme de purée de dates fraiches! Voilà un thé gourmand et, en prime, très faible en caféine (12 mg / tasse selon les plus récentes analyses de Camellia Sinensis).

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	2 c. à thé	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 4-5 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 1re : 35 s 2e : 25 s 3e : 35 s

Un thé parfait pour : Accompagner une lecture de fin de soirée, vu sa faible teneur en caféine.

Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé avec un thé noir fait à partir du même cultivar, le Guan Yin Hong - quelles similitudes trouverez-vous entre ces deux thés de famille et de terroir différents?