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Camellia Sinensis

Mucha Tie Guan Yin - thé wulong cuit de Taïwan

10.00 $

Format:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : boisées, épicées, fruitées, de confiserie 
  • Origine : région de Mucha/Muzha 木栅, Taïwan
  • Cultivar : Tie Guan Yin 鐵觀音 'statue en fer de la déesse de la miséricorde'
  • Nom du thé dans la langue d'origine : 木栅鐵觀音, 'statue en fer de la déesse de la miséricorde de Mucha'

 

Ce thé wulong fortement torréfié de la région de Mucha (ou Muzha) est à savourer autant au nez qu'en bouche : ses feuilles aux parfums de fruits rouges acidulés, de date Medjool fraiche et de fleurs donnent une liqueur sucrée (caramel) et enivrante, couleur de miel. N'oubliez pas de sentir le couvercle du gaïwan pour un arôme de purée de dates fraiches! Voilà un thé gourmand et, en prime, très faible en caféine (12 mg / tasse selon les plus récentes analyses de Camellia Sinensis).

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C

(Rinçage : 5-10 s)

4-5 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 95 °C

(Rinçage : 5-10 s)

1re : 35 s

2e : 25 s

3e : 35 s


 

Un thé parfait pour : Accompagner une lecture de fin de soirée, vu sa faible teneur en caféine.

Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé avec un thé noir fait à partir du même cultivar, le Guan Yin Hong - quelles similitudes trouverez-vous entre ces deux thés de famille et de terroir différents?