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Camellia Sinensis

Perles du Dragon de M. Zhang - thé vert aromatisé au jasmin

7.00 $

Format:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : florales et végétales 
  • Origine : Chine
  • Cultivar : Fuding Da Bai 福鼎大白 'grand blanc de la région du Fuding'

 

Saviez-vous que le thé vert au jasmin de haut grade, comme celui-ci, ne contient pas de fleurs de jasmin? Sur les feuilles de thé qui séchaient, des fleurs de jasmin ont été déposées puis laissées ainsi, le temps que le thé prenne l'odeur caractéristique du jasmin. Ces perles du dragon parfaitement roulées en billes se déroulent lentement dans l'eau chaude, laissant dans leur sillage un parfum subtil et fort agréable.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 85 °C 3-4 min

 

Un thé parfait pour : Qui n'aime pas le thé au jasmin? Il s'agit du thé par excellence servi dans plusieurs restaurants chinois pour accompagner le repas. Vous pouvez bien sûr faire la même chose, à condition que votre repas ne soit pas trop épicé. Vous pourriez en servir pour aller avec un dessert doux lorsque vous recevez famille et ami.es.

Le conseil d'Aimée : Prenez le temps d'observer les feuilles avant et après l'infusion... et de les sentir, aussi!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***