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Camellia Sinensis

Puer Sheng 2019 Zhengwan biologique - thé sombre de Chine

6.00 $

Format:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : marines, végétales, florales
  • Origine : province du Yunnan 云南, Chine
  • Cultivar : Da Ye 大叶 ou 大葉, 'grandes feuilles'

 

Ce jeune puer sheng ('cru') biologique convient pour une initiation douce au monde des puers si vous êtes amateurice de thés verts. Les notes végétales y dominent, de pair avec un agréable parfum iodé évoquant la mer, bien sûr, et la salicorne. Gout salé, texture mielleuse et finale sucrée composent l'équilibre de ce thé dont la fermentation est commencée depuis peu.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C

(Rinçage : 5-10 s)

3-4 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 95 °C

(Rinçage : 5-10 s)

1re : 15 s

2e : 10 s

3e : 15 s


 

Un thé parfait pour : Une lecture au bord de la mer. 

Le conseil d'Aimée : Essayez l'infusion à froid : 8 g de thé dans un gaïwan qu'on remplit d'eau froide pendant 5 minutes. Puis, faites les infusions suivantes à l'eau chaude. Le thé réchauffera tranquillement... idéal pour une session de thé à l'extérieur, en fin de journée!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***