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Camellia Sinensis

Pu'er sheng 2019 Zhengwan biologique - thé sombre de Chine

8.00 $

Format:
25 g
50 g
100 g
Galette 200 g
  • Notes dominantes : marines, végétales, florales
  • Origine : province du Yunnan 云南, Chine
  • Cultivar : Da Ye 大叶 ou 大葉, 'grandes feuilles'

 

Ce jeune pu'er sheng ('cru') biologique convient pour une initiation douce au monde des pu'ers si vous êtes amateurice de thés verts. Les notes végétales y dominent, de pair avec un agréable parfum iodé évoquant la mer, bien sûr, et la salicorne. Gout salé, texture mielleuse et finale sucrée composent l'équilibre de ce thé dont la fermentation est commencée depuis peu.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 95 °C

Rinçage : 5-10 s

3-4 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 95 °C

Rinçage : 5-10 s

1re : 15 s

2e : 10 s

3e : 15 s


 

Un thé parfait pour : Une lecture au bord de la mer. 

Le conseil d'Aimée : Essayez l'infusion à froid : 8 g de thé dans un gaïwan qu'on remplit d'eau froide pendant 5 minutes. Puis, faites les infusions suivantes à l'eau chaude. Le thé réchauffera tranquillement... idéal pour une session de thé à l'extérieur, en fin de journée!