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Voici un pu'er sheng ('cru') qui a été récolté sur des théiers de 75 ans. Encore tout jeune, il est encore très vert au nez (têtes de violon) et en bouche (herbacé), avec une belle astringence. À son profil salé s'ajoute une note sucrée fort agréable : les feuilles mouillées évoquent une pâte sucrée saupoudrée de sucre, et la liqueur, l'eau d'érable. Sentez le couvercle : une touche de musc qui évolue en miel foncé vous surprendra!
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 95 °C |
Rinçage : 5-10 s 3-4 min |
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en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 95 °C |
Rinçage : 5-10 s 1re : 15 s 2e : 10 s 3e : 15 s |
Un thé parfait pour : À boire en milieu de journée, quand on a envie à la fois d'avoir un boost de caféine et d'essayer autre chose que le thé vert.
Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé avec le Pu'er sheng 2019 Zhengwan biologique pour aller dans les subtilités des jeunes pu'ers. Idéalement, préparez-les en même temps et dégustez-les côte à côte!
