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Camellia Sinensis

Sencha Ashikubo - thé vert du Japon biologique

7.50 $

Taille:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : herbacées, fruitées, de confiserie
  • Origine : Ashikubo 足久保, Shizuoka 静岡, Japon
  • Cultivar : Yabukita やぶきた
  • Nom dans la langue d'origine : 足久保煎茶 'thé à l'étuvée (sencha) de la vallée d'Ashikubo'

 

Voici une valeur sure pour les amateurices de thé vert sencha : le Sencha Ashikubo superpose à ses arômes sucrés de gâteau blanc et de crème de maïs avec un gout végétal (légumes feuillus japonais comme le negi), presque algueux. L'équilibre obtenu est parfait entre une douceur grillée qui réveille les papilles, une intensité herbacée et une fraicheur au fond de la gorge. En plus, ses belles feuilles, longues et plates, sont un plaisir à observer.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé

75 °C

3-4 min

en kyûsu
de 150 mL

(en senchadô)

5 g 75 °C

1re : 25 s

2e : 10 s

3e : 30 s

 

Un thé parfait pour : Accompagner la méditation.

Le conseil d'Aimée : Comparer avec un sencha d'une autre région du Japon et d'un autre cultivar (Okuyutaka ou Watanabe, par exemple).

Vous aimez les thés japonais? Inscrivez-vous à mon atelier "Un thé au Japon"!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***