Si Ji Chun 2021 - thé wulong de Taïwan

• Notes dominantes : florales, végétales, fruitées, boisées
• Origine : montagnes de la région de Nantou 南投, Taïwan
• Cultivar : Si Ji Chun 四季春 'printemps de quatre saisons'
• Nom du thé dans la langue d'origine : 四季春 'printemps de quatre saisons'

Ce wulong vert cultivé à relativement basse altitude pour les montagnes de Taïwan (600 m) offre une liqueur aux fortes notes de fleurs, d'herbe et de pomme de terre; elle est en outre fine en bouche et désaltérante. Ses feuilles évoquent également le biscuit à l'avoine et le bouillon de champignons clair (à la manière du wulong chinois Anxi Tie Guan Yin). Un monde à découvrir à prix doux.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	2 c. à thé	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 4-5 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 1re : 30 s 2e : 25 s 3e : 35 s

Un thé parfait pour : L'après-midi, en travaillant.

Le conseil d'Aimée : Comparez ce thé au Dong Ding de M. Chang, qui produit également ce Si Ji Chun.