Votre panier
Icône de Autre choix possible
En vacances du 23 juillet au 6 aout. Les commandes seront traitées à mon retour. Merci!

Maison Cha Yi

Simao Bai Cha 2021 - thé blanc de Chine

7.50 $

Format:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : herbacées, fruitées, de confiserie
  • Origine : province du Yunnan 云南, Chine
  • Cultivar : Da Ye 大叶 'grandes feuilles'
  • Nom dans la langue d'origine : 思茅白茶 'thé blanc de la région de Simao'

 

Des magnifiques bourgeons duveteux de ce thé blanc du Yunnan se dégage, une fois mouillés, une odeur prégnante, rustique, mais aussi de fruits à noyau (cerise). Sa liqueur délicatement rosée évoque la pêche et l'abricot; douce au gout, elle offre une texture pleine et veloutée. Un délice à prix doux pour les amateurices de thés blancs comme les Yin Zhen 银针 (aiguilles d'argent).

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

3 c. à thé 85 °C 4-5 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

4 g 85 °C

1re : 30 s

2e : 30 s

3e : 40 s


 

Un thé parfait pour : Une grande chaleur. 

Le conseil d'Aimée : Ce thé est très doux et il est presque impossible de le manquer. Amusez-vous à le déguster en gaïwan et à tester différents temps d'infusion. N'oubliez pas d'observer l'aspect des feuilles qui se transforme peu à peu : de duveteuses, elles prennent tranquillement l'apparence de cosses de pois!