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Ce thé wulong noir (au fort taux d'oxydation) de Taïwan a été cuit pendant plusieurs dizaines d'heures, ce qui lui confère à la fois des arômes plus "noirs" (fruits rouges, cacao) et des arômes de pâtisserie (biscuit à l'avoine, miel). Ce thé gourmand et enveloppant a un nez littéralement enivrant. Je vous garantis qu'il plaira à toustes, amateurices de thé ou pas.
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 95 °C |
(Rinçage : 5-10 s) 3-4 min |
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en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 95 °C |
(Rinçage : 5-10 s) 1re : 30 s 2e : 15 s 3e : 30 s |
Un thé parfait pour : Une soirée de lecture sous la couette ou encore un brunch en famille ou entre ami.es.
Le conseil d'Aimée : Comparer ce thé cuit, un wulong noir (taux d'oxydation élevé), à un wulong vert cuit : le Dong Ding de M. Nen Yu, afin d'explorer la palette des notes de cuisson.
