Taitung Hong Oolong - thé wulong cuit de Taïwan

• Notes dominantes : fruitées, de confiserie
  
• Origine : comté de Taitung 臺東, Taïwan
• Cultivar : Da Ye de Taïwan
• Nom dans la langue d'origine : 臺東紅烏龍 'wulong (dragon noir) noir de Taitung'
  

Ce thé wulong noir (au fort taux d'oxydation) de Taïwan a été cuit pendant plusieurs dizaines d'heures, ce qui lui confère à la fois des arômes plus "noirs" (fruits rouges, cacao) et des arômes de pâtisserie (biscuit à l'avoine, miel). Ce thé gourmand et enveloppant a un nez littéralement enivrant. Je vous garantis qu'il plaira à toustes, amateurices de thé ou pas.

en théière de 500 mL (à l'occidentale)	2 c. à thé	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 3-4 min
en gaïwan de 150 mL (en gong fu cha)	5 g	95 °C	(Rinçage : 5-10 s) 1re : 30 s 2e : 15 s 3e : 30 s

Un thé parfait pour : Une soirée de lecture sous la couette ou encore un brunch en famille ou entre ami.es.

Le conseil d'Aimée : Comparer ce thé cuit, un wulong noir (taux d'oxydation élevé), à un wulong vert cuit : le Dong Ding de M. Nen Yu, afin d'explorer la palette des notes de cuisson.