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Camellia Sinensis

Wakôcha Yakushima - thé noir du Japon biologique

5.00 $

  • Notes dominantes : boisées, terreuses, végétales, fruitées
  • Origine : ile de Yakushima 屋久島, ile de Kyûshû 九州, Japon
  • Cultivar : Yabukita やぶきた
  • Nom du thé dans la langue d'origine : 屋久島 'Yakushima, nom de l'ile d'origine du thé'

 

Avez-vous déjà essayé un wakôcha 和紅茶, ou thé noir japonais? Ce thé est une porte d'entrée accessible et délicieuse pour un monde de thés japonais comme on en connait moins dans nos contrées. Ce thé Yakushima, charpenté et aromatique, offre un réconfort de dessert (dattes Deglet Nour) avec une pointe acidulée (cerise de terre) tout en développant des arômes de bois humide, de malt et d'artichaut.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

2 c. à thé 93 °C 3-4 min

en kyûsu
de 150 mL

(en senchadô)

3 g 95 °C

1re : 60 s

2e : 60 s


 

Un thé parfait pour : Faire une pause dans un avant-midi de travail ou le soir, avec une couverture et un bon livre.

Le conseil d'Aimée : Comparer ce thé avec un thé noir chinois comme le Ye Sheng Chun Hong Cha ou avec un thé vert japonais fait à partir du même cultivar, le Yabukita, comme le Kamairicha.

Vous aimez les thés japonais? Inscrivez-vous à mon atelier "Thés et Japon"!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***