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Maison Cha Yi

Ye Sheng Chun Hong Cha - thé noir de Chine

8.00 $

Format:
25 g
Emballage:
Sachet compostable
  • Notes dominantes : fruitées, boisées, de confiserie, animales
  • Origine : province du Yunnan 云南, Chine
  • Cultivar : Zi Ya 紫芽 'pousse mauve'
  • Nom dans la langue d'origine :  Probablement 野生春红茶, 'thé noir (rouge) sauvage du printemps'

 

Ce thé noir du Yunnan de la variété mauve est surprenant par sa rondeur et sa texture moelleuse. Extrêmement riche au nez, il évoque à la fois les prunes fraiches et les pruneaux séchés, la réglisse noire et le miel. On y trouve également une pointe salée qui rappelle le jambon serrano. Un délice à explorer en gaïwan.

 

Infusion Qté de feuilles
Température de l'eau Durée d'infusion

en théière
de 500 mL

(à l'occidentale)

3 c. à thé 90 °C 4-5 min

en gaïwan
de 150 mL

(en gong fu cha)

5 g 90 °C

1re : 25 s

2e : 15 s

3e : 30 s



Un thé parfait pour : Un réveil tout en douceur la fin de semaine.

Le conseil d'Aimée : Comparez-le avec le Ye Sheng Zi Ya, un thé blanc du Yunnan fait à partir du même cultivar. Vous serez sans doute étonné.es de découvrir des similitudes de gout et d'arômes entre un thé noir et un thé blanc!

 

Vous aimez les thés noirs? Inscrivez-vous à mon atelier "Thés et impérialisme"!

 

** Le thé est vendu en sachets compostables. Si vous achetez 50 g, 75 g ou 100 g du même thé, je les regrouperai dans 1 ou 2 sachets en fonction de la taille des feuilles. Si vous désirez que votre commande d'un même thé soit répartie en plusieurs sachets différents (pour faire des cadeaux, par exemple), veuillez l'indiquer en laissant un commentaire à cet effet lors de votre commande. **

 

*** Les notes de dégustation sont à titre indicatif seulement. Comme chacun.e a des sensibilités et des souvenirs sensoriels différents et que plusieurs paramètres peuvent influencer l'infusion (dont la qualité de l'eau et le matériau des instruments d'infusion), il est fort possible que vous sentiez et goutiez autre chose. Si vous le désirez, faites-nous part de vos notes de dégustation à info@lebruitdeleau.ca. ***