17.00 $
Quelles magnifiques longues feuilles torsadées! Non, son numéro ne désigne pas le cloud nine des anglophones, ou le septième ciel pour nous; il s'agit plutôt du numéro du cultivar expérimental utilisé. Pourtant, ce thé a fait l'unanimité chez mon équipe de dégustation au tout début du Bruit de l'eau : opulent au nez (champignons cuits, tournesol, pruneaux, noix grillées), le Ying Hong No 9 développe en plus une texture soyeuse, presque crémeuse, qui comble la soif. Un coup de cœur à découvrir!
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en théière (à l'occidentale) |
2 c. à thé | 95 °C | 3-4 min |
en gaïwan (en gong fu cha) |
5 g | 95 °C |
1re : 30 s 2e : 20 s 3e : 30 s |
Un thé parfait pour : Un après-midi de thé en tête à tête avec une personne chère qu'on n'a pas vue depuis longtemps.
Le conseil d'Aimée : Comparez avec un thé noir du Fujian, la province voisine, comportant aussi des bourgeons, soit le Jin Jun Mei ou le Bai Lin Hong Gong Fu.
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